烹饪
特殊的宝石
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今日极限排名菜单
1500日元(税込)
小吃
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5只北海道条纹虾
1800日元(税込)
这是我们餐厅很受欢迎的经典小吃！
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内吉托罗·纳梅罗
1500日元(税込)
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醋味噌拌长薯
600日元(税込)
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奶油奶酪和酒糟
600日元(税込)
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水章鱼蒜油
1200日元(税込)
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结冰蛋糕奶油芝士
800日元(税込)
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麻木的马苏里拉奶酪
800日元(税込)
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羊羹和奶油奶酪，上面撒上山椒粉
600日元(税込)
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烤杏鲍菇配柚子胡椒、黄油和酱油
¥750(税込)
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彩色炸薯条
1200日元(税込)
沙拉
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蟹肉沙拉
1650日元(税込)
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羊肉沙拉
1650日元(税込)
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卡普雷塞
850日元(税込)
生鱼片
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顶级生雪蟹钳刺身
2,000日元（含税）起
这款螃蟹鲜度极佳，没有苦味或异味，让您充分享受到螃蟹本身浓郁鲜美的口感。
数字
2000至6000日元
12只生雪蟹钳
6000日元(税込)
6个生雪蟹钳
3000日元(税込)
3个生雪蟹钳
2000日元(税込)
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蓝鳍金枪鱼刺身
2500日元(税込)
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特级牡丹虾刺身
2500日元(税込)
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优质三文鱼刺身
1400日元(税込)
它的特点是纹理独特，质地柔嫩。我们提供来自智利的最高品质特级产品。
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顶级扇贝刺身
2300日元(税込)
由于这些扇贝在接近其自然栖息地的环境中自由生长，因此它们的闭壳肌具有非常爽脆的口感。
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今日刺身拼盘（5种）
5500日元(税込)
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今日刺身拼盘（3种）
4300日元(税込)
菜盘
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煮海螺
1500日元(税込)
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特级鸭肉和葱南蛮泡菜
1600日元(税込)
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特级雪蟹腿天妇罗（3块）
2300日元(税込)
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炸豆腐配海苔
880日元(税込)
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大石滚蛋
1100日元(税込)
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蟹肉酱卷蛋
¥1620(税込)
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特级烤鸭胸配自制酱汁
3500日元(税込)
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特级天然海虎蒜蓉黄油酱
3500日元(税込)
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烤北海道羊排串（1串）
800日元(税込)
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蒜香海鲜
1700日元(税込)
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高级马肉刺身四件拼盘
6500日元(税込)
瘦肉/大理石纹肉/生牛肉（韩式生牛肉料理）/肝脏
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优质马肉刺身（瘦肉刺身）
1800日元(税込)
马肉是一种经典的加工肉类，主要取自马的腿部，马的腿部肌肉是瘦肉，没有多余的脂肪。
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高级马肉刺身（大理石纹马肉刺身）
2300日元(税込)
取自猪五花肉部分，具有最高等级的大理石纹理。它口感细腻香甜，入口即化。
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高级马刺身 Yukke
1800日元(税込)
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优质马肝刺身
2000日元(税込)
在日本，马肉是唯一一种可以生吃做成刺身的肝脏。它富含维生素、叶酸和铁，有助于缓解疲劳。
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来自泷川的鸭肉丸（1串）
880日元(税込)
陶器
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优质烤天然海虎虾
3300日元(税込)
在 GACKT 担任评委的品尝活动中，海鲜香肠被高度评价为有史以来最好的虾类菜肴。这道精致的菜肴选用巴布亚新几内亚的海虎虾，经过煎烤，使其鲜美可口。
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北海道产优质烤石斑鱼
12000日元(税込)
这是北海道引以为傲的优质鱼类，脂肪含量极高，味道鲜美。
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北海道产的高级烤青花鱼
4000日元(税込)
据说，阿特卡鲭鱼个头越大，脂肪含量越高，味道也越鲜美。肉质厚实鲜嫩，脂肪也不油腻，所以味道和香气会充满整个口腔。
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特级烤金粳鱼（半片）/ 真阿特卡鲭鱼（半片）
8000日元(税込)
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特级盐烤巨型烤串
3000日元(税込)
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极致时白盐烤
2000日元(税込)
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银陀罗西京烧
1700日元(税込)
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佐原西京烧
1200日元(税込)
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烤红鲑鱼
1200日元(税込)
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北海道烤扇贝
1500日元(税込)
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北海道特级扇贝，黄油烤制
2200日元(税込)
GACKT对这道黄油烤菜赞不绝口。请津津乐道。
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烤雪蟹壳
1800日元(税込)
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烤中等肥瘦金枪鱼串
1500日元(税込)
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炸鸡腿
1500日元(税込)
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富良野和牛肋眼牛排（120克）
5000日元(税込)
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高级烤刺蟹
10000日元(税込)
虽然由于捕捞量少、分布范围有限而鲜为人知，但它的甜度和浓郁风味即使不胜于帝王蟹，也足以与之媲美。单肩：10,000日元；单件：2,500日元
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北海道烤太平洋秋刀鱼
2200日元(税込)
火锅
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高级涮锅火锅套餐 - 阿寒猪肉
2000日元(税込)
这种猪肉瘦肉鲜嫩紧实，脂肪清淡爽口，两者比例均衡，口感多汁，并带有优质脂肪的甜美风味。*您可以从三种蘸酱中选择（柚子醋、荞麦面酱和芝麻酱）。
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高级涮涮锅套餐：泷川出品鸭胸肉
2000日元(税込)
鸭肉在无压力的环境中饲养，农场管理严格，确保高度安全，并喂以植物性原料制成的特殊饲料，不使用药物来抑制任何独特的风味。它以其独特的鲜美风味和肥美的口感为特点。*您可以从三种蘸酱中选择（柚子醋、荞麦面酱和芝麻酱）。
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高级涮涮锅套餐：北海道羊里脊
2000日元(税込)
这是一个罕见的绵羊品种，只在一个农场饲养。饲料主要由产自北海道石狩县的牧草组成。一个显著的特点是，他们用北海道种植的“七穗米”和国产蔬菜作为配菜喂鸡。*您可以从三种蘸酱中选择（柚子醋、荞麦面酱和芝麻酱）。
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高级涮涮锅套餐：富良野和牛肋眼牛排
3500日元(税込)
这种珍稀的和牛品牌仅由位于北海道大雪山国立公园山脚下的富良野盆地的一家农场饲养。低熔点脂肪入口即化，瘦肉富含优质鲜味。*您可以从三种蘸酱中选择（柚子醋、荞麦面酱和芝麻酱）。
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高级涮涮锅套餐：生雪蟹腿（3只）
2000日元(税込)
在挪威海和北冰洋之间捕获的雪蟹（Opilio属）。由于它们在生长过程中从丰富的矿物质和浮游生物中积累营养物质，因此具有浓郁的甜味。*您可以从三种蘸酱中选择（柚子醋、荞麦面酱和芝麻酱）。
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乌冬面鬼冰川
300日元(税込)
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什锦蔬菜
800日元(税込)
每人可享用一份肉。当您第一次订购时，每套套餐都附带一份蔬菜拼盘。额外的订单将单独出售。
Gohanbutsu
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陶锅饭
1,300日元起（含税）
我们的米饭料理选用的是我们特选的品牌大米，即来自鱼沼的越光“雪椿”。
1.进入
1300日元(税込)
2 去
1800日元(税込)
3 去
2500日元(税込)
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陶罐饭（蟹肉、扇贝）
起价2300日元（含税）
1.进入
2300日元(税込)
2 去
3800日元(税込)
3 去
5200日元(税込)
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砂锅饭（富良野和牛）
2,500日元起（含税）
1.进入
2800日元(税込)
2 去
4300日元(税込)
3 去
6000日元(税込)
整只蟹（需提前一天预约）
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北海道特级大闸蟹（整只）
14,800日元起（含税）
享受其细腻口感中蕴含的浓郁醇厚风味。*尺寸可能因捕获情况而异。
尺寸
14,800~24,800日元
（大的）
24,800日元(税込)
（中间）
19800日元(税込)
（小的）
14800日元(税込)
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北海道特级花崎蟹（整只蟹）
12000日元(税込)
您可以品尝到“幻影蟹”的浓郁风味和珍稀的“兜裆布”部分。大约可供2-3人食用。*份量可能因捕获量而异。
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特级雪蟹（整只）
8000日元(税込)
味道浓郁而细腻，极其精致。大约可供2-3人食用。*份量可能因捕获量而异。
甜美
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今天的甜点
500日元(税込)
