烹飪
特殊的寶石
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今日極限排名菜單
1500日元(税込)
小吃
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5隻北海道條紋蝦
1800日元(税込)
這是我們餐廳很受歡迎的經典小點心！
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內吉托羅·納梅羅
1500日元(税込)
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醋味噌拌長薯
600日元(税込)
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奶油乳酪和酒糟
600日元(税込)
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水章魚蒜油
1200日元(税込)
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結冰蛋糕奶油芝士
800日元(税込)
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麻木的馬蘇里拉起司
800日元(税込)
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羊羹和奶油乳酪，上面撒上日本胡椒粉
600日元(税込)
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烤杏鮑菇佐柚子胡椒、奶油和醬油
¥750(税込)
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彩色薯條
1200日元(税込)
沙拉
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蟹肉沙拉
1650日元(税込)
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羊肉沙拉
1650日元(税込)
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卡普雷塞
850日元(税込)
生魚片
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頂級生雪蟹鉗刺身
2,000日圓（含稅）起
這款螃蟹鮮度極佳，沒有苦味或異味，讓您充分享受螃蟹本身的濃鬱鮮美口感。
數位
2000至6000日元
12隻生雪蟹鉗
6000日元(税込)
6個生雪蟹鉗
3000日元(税込)
3個生雪蟹鉗
2000日元(税込)
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藍鰭鮪魚刺身
2500日元(税込)
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特級牡丹蝦刺身
2500日元(税込)
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優質鮭魚刺身
1400日元(税込)
它的特點是紋理獨特，質地柔嫩。我們提供來自智利的最高品質特級產品。
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頂級扇貝刺身
2300日元(税込)
由於這些扇貝在接近其自然棲息地的環境中自由生長，因此它們的閉殼肌具有非常清爽的口感。
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今日刺身拼盤（5種）
5500日元(税込)
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今日刺身拼盤（3種）
4300日元(税込)
菜盤
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煮海螺
1500日元(税込)
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特級鴨肉和蔥南蠻泡菜
1600日元(税込)
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特級雪蟹腳天婦羅（3塊）
2300日元(税込)
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炸豆腐配海苔
880日元(税込)
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大石滾蛋
1100日元(税込)
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蟹肉醬捲蛋
¥1620(税込)
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特級烤鴨胸佐自製醬汁
3500日元(税込)
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特級天然海虎蒜蓉奶油醬
3500日元(税込)
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烤北海道羊排串（1串）
800日元(税込)
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蒜香海鮮
1700日元(税込)
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高級馬肉刺身四件拼盤
6500日元(税込)
瘦肉/大理石紋肉/生牛肉（韓國生牛肉料理）/肝臟
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優質馬肉刺身（瘦肉刺身）
1800日元(税込)
馬肉是一種經典的加工肉類，主要取自馬的腿部，馬的腿部肌肉是瘦肉，沒有多餘的脂肪。
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優質馬肉刺身（大理石紋馬肉刺身）
2300日元(税込)
取自豬五花肉部分，具有最高等級的大理石紋理。它的特點是口感優雅甜美，入口即化。
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高級馬刺身 Yukke
1800日元(税込)
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優質馬肝刺身
2000日元(税込)
在日本，馬肉是唯一可以生吃做成刺身的肝臟。它富含維生素、葉酸和鐵，有助於緩解疲勞。
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瀧川的鴨肉丸（1串）
880日元(税込)
陶器
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優質烤天然海虎蝦
3300日元(税込)
在 GACKT 擔任評審的品嚐活動中，海鮮香腸被高度評價為有史以來最好的蝦類菜餚。這道精緻菜餚選用巴布亞紐幾內亞的海虎蝦，煎烤後充分展現其鮮美滋味。
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北海道產優質烤石斑魚
12000日元(税込)
這是北海道引以為傲的優質魚類，脂肪含量極高，味道鮮美。
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北海道產的高級烤青花魚
4000日元(税込)
據說，阿特卡鯖魚體型越大，脂肪含量越高，味道也越鮮美。肉質厚實鮮嫩，脂肪也不油膩，所以味道和香氣會充滿整個口腔。
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特級烤金粳魚（半片）/ 真阿特卡鯖魚（半片）
8000日元(税込)
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特級鹽烤巨型烤串
3000日元(税込)
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極致時白鹽烤
2000日元(税込)
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銀陀羅西京燒
1700日元(税込)
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佐原西京燒
1200日元(税込)
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烤紅鮭魚
1200日元(税込)
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北海道烤扇貝
1500日元(税込)
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北海道特級扇貝，奶油烤製
2200日元(税込)
GACKT對這道奶油烤菜讚不絕口。請津津樂道。
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烤雪蟹殼
1800日元(税込)
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烤中肥瘦鮪魚串
1500日元(税込)
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炸雞腿
1500日元(税込)
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富良野和牛肋眼牛排（120公克）
5000日元(税込)
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高級烤刺蟹
10000日元(税込)
雖然由於捕撈量少、分佈範圍有限而鮮為人知，但它的甜度和濃鬱風味即使不勝於帝王蟹，也足以與之媲美。單肩：10,000日圓；單件：2,500日圓
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北海道烤太平洋秋刀魚
2200日元(税込)
火鍋
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高級涮鍋火鍋套餐 - 阿寒豬肉
2000日元(税込)
這款豬肉瘦肉鮮嫩緊實，脂肪清淡爽口，兩者比例均衡，口感多汁，並帶有優質脂肪的甜美風味。*您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。
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高級涮涮鍋套餐：瀧川出品鴨胸肉
2000日元(税込)
鴨肉在無壓力的環境中飼養，農場管理嚴格，確保高度安全，並餵以植物性原料製成的特殊飼料，不使用藥物來抑制任何獨特的風味。它以其獨特的鮮美風味和肥美的口感為特色。*您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。
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高級涮涮鍋套餐：北海道羊裡肌
2000日元(税込)
這是一個罕見的綿羊品種，只在一個農場飼養。飼料主要由產自北海道石漾縣的牧草組成。一個顯著的特點是，他們用北海道產的「七星米」和國產蔬菜作為配菜餵雞。*您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。
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高級涮涮鍋套餐：富良野和牛肋眼牛排
3500日元(税込)
這種珍稀的和牛品牌僅由位於北海道大雪山國立公園山腳下的富良野盆地的一家農場飼養。低熔點脂肪入口即化，瘦肉富含優質鮮味。 *您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。
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高級涮涮鍋套餐：生雪蟹腿（3隻）
2000日元(税込)
在挪威海和北冰洋之間捕獲的雪蟹（Opilio屬）。由於它們在生長過程中從豐富的礦物質和浮游生物中累積營養物質，因此具有濃鬱的甜味。*您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。
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烏龍麵鬼冰川
300日元(税込)
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什錦蔬菜
800日元(税込)
每人可享用一份肉。當您第一次訂購時，每套套餐都附帶一份蔬菜拼盤。額外的訂單將單獨出售。
Gohanbutsu
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陶鍋飯
1,300日圓起（含稅）
我們的米飯料理選用的是我們特選的品牌米，也就是來自魚沼的越光「雪椿」。
1.進入
1300日元(税込)
2 去
1800日元(税込)
3 去
2500日元(税込)
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陶罐飯（蟹肉、扇貝）
起價2300日圓（含稅）
1.進入
2300日元(税込)
2 去
3800日元(税込)
3 去
5200日元(税込)
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砂鍋飯（富良野和牛）
2,500日圓起（含稅）
1.進入
2800日元(税込)
2 去
4300日元(税込)
3 去
6000日元(税込)
整隻蟹（需提前一天預約）
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北海道特級大閘蟹（整隻）
14,800日圓起（含稅）
享受其細膩口感中蘊含的濃鬱醇厚風味。*尺寸可能因捕捉情況而異。
尺寸
14,800~24,800日圓
（大的）
24,800日元(税込)
（中）
19800日元(税込)
（小的）
14800日元(税込)
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北海道特級花崎蟹（整隻蟹）
12000日元(税込)
您可以品嚐到“幻影蟹”的濃鬱風味和珍稀的“兜襠布”部分。約可供2-3人食用。 *份量可能因捕獲量而異。
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特級雪蟹（整隻）
8000日元(税込)
味道濃鬱細膩，極為精緻。約可供2-3人食用。 *份量可能因捕獲量而異。
甜美
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今天的甜點
500日元(税込)
