肉と海鮮 極　本店

[★需提前一天預約★《充滿甜蜜鮮味的神奇味道》北海道整隻花咲蟹]

9800日元(税込)

螃蟹肉質細膩，味道濃鬱，每一口都帶著甜美而濃鬱的味道，在口腔中蔓延開來。肉質緊實，每一口都充滿濃鬱的味道，是一種奢華的美味。對於那些對口味有講究的人來說，這是值得享受的美味珍品。需至少提前一天預訂。

【嚴選和牛締造的幸福時刻】富良野和牛肋排涮鍋（1人份）】

3000日元(税込)

僅由北海道特定農場飼養的稀有和牛品牌。精心飼養的肉，放入口中的瞬間入口即化，紅肉的濃鬱鮮味與優質脂肪的甜味完美融合。油脂的醇厚餘韻輕輕蔓延，營造出真正幸福的時刻。這是一種特別的美味，您一定會想嘗試多次。

【海洋的奢華，緊實的口感，令人滿足：烤野生海虎】

2500日元(税込)

蝦子大，味道濃鬱，吃起來非常過癮。每一口都散發著濃鬱的香味，對於注重食材品質的人來說，這是一道完美的精緻菜餚。請盡情享受這奢華的時刻。

【採用嚴選食材，烹調最高級的店內料理】

「GACKT極系列」從原料的選擇到加工技術，都注重細節。經過精心考慮而創造出的味道，是只有懂行的人才能品嚐到的特殊美味。與稀有食材的邂逅必定會是一次異常感動的體驗。

【創意日式料理的巔峰之作，充分利用北海道的豐富物產】

盡情享用我們精心挑選的北海道食材，運用精湛技藝和匠心獨運製作而成的創意日式料理。每道菜都是匠心獨運的傑作，充分展現了食材的最佳風味，體現了廚師的熱情。我們為您精心挑選的酒水，將帶給您醇厚的味蕾享受。

今日極限排名菜單

1500日元(税込)

5隻北海道條紋蝦

1800日元(税込)

這是我們餐廳很受歡迎的經典小點心！

頂級生雪蟹鉗刺身

2,000日圓（含稅）起

這款螃蟹鮮度極佳，沒有苦味或異味，讓您充分享受螃蟹本身的濃鬱鮮美口感。

• 數位

  2000至6000日元

  • 12隻生雪蟹鉗

    6000日元(税込)

  • 6個生雪蟹鉗

    3000日元(税込)

  • 3個生雪蟹鉗

    2000日元(税込)

優質鮭魚刺身

1400日元(税込)

它的特點是紋理獨特，質地柔嫩。我們提供來自智利的最高品質特級產品。

頂級扇貝刺身

2300日元(税込)

由於這些扇貝在接近其自然棲息地的環境中自由生長，因此它們的閉殼肌具有非常清爽的口感。

今日刺身拼盤（5種）

5500日元(税込)

特級雪蟹腳天婦羅（3塊）

2300日元(税込)

特級烤鴨胸佐自製醬汁

3500日元(税込)

特級天然海虎蒜蓉奶油醬

3500日元(税込)

高級馬肉刺身四件拼盤

6500日元(税込)

瘦肉/大理石紋肉/生牛肉（韓國生牛肉料理）/肝臟

優質馬肉刺身（瘦肉刺身）

1800日元(税込)

馬肉是一種經典的加工肉類，主要取自馬的腿部，馬的腿部肌肉是瘦肉，沒有多餘的脂肪。

優質馬肉刺身（大理石紋馬肉刺身）

2300日元(税込)

取自豬五花肉部分，具有最高等級的大理石紋理。它的特點是口感優雅甜美，入口即化。

高級馬刺身 Yukke

1800日元(税込)

優質馬肝刺身

2000日元(税込)

在日本，馬肉是唯一可以生吃做成刺身的肝臟。它富含維生素、葉酸和鐵，有助於緩解疲勞。

瀧川的鴨肉丸（1串）

880日元(税込)

優質烤天然海虎蝦

3300日元(税込)

在 GACKT 擔任評審的品嚐活動中，海鮮香腸被高度評價為有史以來最好的蝦類菜餚。這道精緻菜餚選用巴布亞紐幾內亞的海虎蝦，煎烤後充分展現其鮮美滋味。

北海道產優質烤石斑魚

12000日元(税込)

這是北海道引以為傲的優質魚類，脂肪含量極高，味道鮮美。

北海道產的高級烤青花魚

4000日元(税込)

據說，阿特卡鯖魚體型越大，脂肪含量越高，味道也越鮮美。肉質厚實鮮嫩，脂肪也不油膩，所以味道和香氣會充滿整個口腔。

北海道烤扇貝

1500日元(税込)

北海道特級扇貝，奶油烤製

2200日元(税込)

GACKT對這道奶油烤菜讚不絕口。請津津樂道。

烤雪蟹殼

1800日元(税込)

高級烤刺蟹

10000日元(税込)

雖然由於捕撈量少、分佈範圍有限而鮮為人知，但它的甜度和濃鬱風味即使不勝於帝王蟹，也足以與之媲美。單肩：10,000日圓；單件：2,500日圓

北海道烤太平洋秋刀魚

2200日元(税込)

高級涮鍋火鍋套餐 - 阿寒豬肉

2000日元(税込)

這款豬肉瘦肉鮮嫩緊實，脂肪清淡爽口，兩者比例均衡，口感多汁，並帶有優質脂肪的甜美風味。*您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。

高級涮涮鍋套餐：瀧川出品鴨胸肉

2000日元(税込)

鴨肉在無壓力的環境中飼養，農場管理嚴格，確保高度安全，並餵以植物性原料製成的特殊飼料，不使用藥物來抑制任何獨特的風味。它以其獨特的鮮美風味和肥美的口感為特色。*您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。

高級涮涮鍋套餐：北海道羊裡肌

2000日元(税込)

這是一個罕見的綿羊品種，只在一個農場飼養。飼料主要由產自北海道石漾縣的牧草組成。一個顯著的特點是，他們用北海道產的「七星米」和國產蔬菜作為配菜餵雞。*您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。

高級涮涮鍋套餐：富良野和牛肋眼牛排

3500日元(税込)

這種珍稀的和牛品牌僅由位於北海道大雪山國立公園山腳下的富良野盆地的一家農場飼養。低熔點脂肪入口即化，瘦肉富含優質鮮味。 *您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。

高級涮涮鍋套餐：生雪蟹腿（3隻）

2000日元(税込)

在挪威海和北冰洋之間捕獲的雪蟹（Opilio屬）。由於它們在生長過程中從豐富的礦物質和浮游生物中累積營養物質，因此具有濃鬱的甜味。*您可以從三種沾醬中選擇（柚子醋、蕎麥麵醬和芝麻醬）。

北海道特級大閘蟹（整隻）

14,800日圓起（含稅）

享受其細膩口感中蘊含的濃鬱醇厚風味。*尺寸可能因捕捉情況而異。

• 尺寸

  14,800~24,800日圓

  • （大的）

    24,800日元(税込)

  • （中）

    19800日元(税込)

  • （小的）

    14800日元(税込)

北海道特級花崎蟹（整隻蟹）

12000日元(税込)

您可以品嚐到“幻影蟹”的濃鬱風味和珍稀的“兜襠布”部分。約可供2-3人食用。 *份量可能因捕獲量而異。

特級雪蟹（整隻）

8000日元(税込)

味道濃鬱細膩，極為精緻。約可供2-3人食用。 *份量可能因捕獲量而異。

【在高品質的半包廂度過珍貴的時光】 設有可容納6人的半包廂1間、可容納4人的半包廂2間，並配有桌椅。它也可供 6 至 12 人的團體專租。我們為您提供輕鬆的接待空間，非常適合娛樂、用餐和舉辦特殊活動。

在優雅的氛圍中享受愉快的交談。設有兩張可容納四人的桌子。優雅安靜的空間適合各種場合，包括商務會議、家庭慶祝活動和小型聚餐。

酒客常去的特色餐廳：我們提供精選的優質日本酒、最優質的肉類和極度新鮮的海鮮菜餚。除了寬敞的餐桌座位外，還設有可以近距離觀看廚師手藝的吧台座位，為成年人打造了一個可以享受安靜時光的空間。它適合各種場合，例如下班後喝一杯，或聚會前或聚會後。

[以黑色為主題的現代休閒空間]

別緻而沉穩的室內空間非常適合商務晚宴和招待客人。我們提供寬敞的桌席和吧台座位，您可以近距離觀看廚師的技藝，我們承諾為您提供精心挑選的日本酒與最優質的肉類和海鮮菜餚相結合的高品質體驗。

[適合舉辦重要商務會議和招待會的精緻空間]

室內裝潢時尚而現代，以黑色為主題，可供私人租用。這裡是舉辦重要商務會議或私人聚會的理想場所，讓您可以放鬆身心，無需擔心周圍環境。

テーブル4名様 × 1

有兩張寬敞的桌子可供四人使用。這個別緻而現代的空間非常適合舉辦商務會議、晚宴和週年紀念等重要場合。您可以安心地享用美食，而不必擔心周圍的人。

個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  喫煙

寬敞的桌子可容納六人，營造出輕鬆的空間，非常適合商務晚宴和招待客人。寬敞的佈局讓您可以放鬆地度過寶貴的時光，而不必擔心周圍的人。

個室4名様 × 2

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  喫煙

有兩張可供四人使用的桌子。別緻而現代的氛圍使這裡成為小型聚會或私人聚會的完美空間。寬敞的座位安排為您提供輕鬆的體驗。

カウンター1名様 × 6

吧台席共有六個座位，是可以近距離觀看廚師製作的特別席位。您可以一邊觀看使用新鮮食材的沉浸式烹飪場景，一邊享受輕鬆的成人時光。

貸切12名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  喫煙

半私人房間，一間可容納 6 人，兩間可容納 4 人，可供 6 至 12 人的團體租用供私人使用。這個寧靜而現代的空間非常適合娛樂、小型會議和特殊場合。您可以放鬆身心，無需擔心周圍的環境。

在以黑色為主題的沉穩空間中，您可以享用最上等的肉、最新鮮的魚、以及精心挑選的日本酒。請盡情享受您的寶貴時光。我們期待您的光臨。

【精緻美食懷石料理】

此外，還有各種使用根據產地和品質嚴格挑選的“GACKT Kiwami”系列食材的菜餚以及使用時令食材的創意菜餚。

[成人私人房間時間]

有三間半私人房間可供選擇。我們提供可容納 4 至 12 人的豪華美食用餐空間。根據客人數量，我們還可以承辦商務娛樂或特殊場合。

【與美酒對話的夜晚】

我們提供來自日本各地的優質清酒，與美味的時令菜餚相得益彰。請在此享受輕鬆的時光。

可供 5 人或以上團體私人使用

我們為商務招待或重要週年紀念等特殊場合提供完美的空間。請不要猶豫與我們聯繫。

種類繁多的螃蟹菜餚

全年供應大閘蟹、雪蟹、花咲蟹、井原蟹等北海道招牌蟹料理。

與您的餐點完美搭配

我們也特別注重與食物搭配的酒，包括燒酒、威士忌、日本酒、葡萄酒和香檳。

GACKT Kiwami系列的誕生源於「讓盡可能多的人體驗尚未被發現的美食的美味」這一願望。GACKT親自審核精心挑選的產品，只有真正美味的產品才會被認證為「GACKT極致系列」的一部分並廣泛分發給大眾。

可以享受“GACKT極限系列”的商店。我們還提供只能在這裡購買的限量版紀念品。

如需了解最新信息，請訪問我們的官方 Instagram 帳戶 [@kiwami_susukino]。請看一下。

[“SUY” 特殊風味的水]

本店使用水之聖地白馬的名水。我們採用 OrBS 獨特的技術，為您提供一杯醇香濃鬱的特別咖啡。

[以及精心挑選的優質葡萄酒]

我們提供來自全國各地精心挑選的飲品來搭配我們的精美菜餚。享受一杯與食物完美搭配的幸福咖啡。